Oeufs à la tomate

Article édité le 06/02/2019

Cette recette est tout à la fois économique et savoureuse. Elle est idéale pour un repas du soir facilement préparé.

Ingrédients

  • 4 oeufs frais
  • 4 tomates fraîches ou 1 boîte de tomates concassées
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon
  • Ciboulette, ou persil, ou basilic
  • sel, poivre
  • huile d'olive

Préparation

En été, cuisinez les tomates fraîches de la façon suivante : plongez-les dans l'eau bouillante quelques secondes pour pouvoir facilement enlever la peau. Coupez-les en cubes et enlevez la plus grosse partie des pépins.

En hiver, lorsque les tomates ne sont plus de saison, n'hésitez pas à réaliser la recette avec des tomates en boîte : tomates pelées entières que vous coupez en cubes, ou tomates concassées prêtes à l'emploi. Avec les tomates en boîte, le temps de cuisson sera diminué.

Hachez la gousse d'ail et émincez l'oignon. Dans une poêle, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, puis baissez le feu au minimum pour ajouter l'ail et les tomates. Laissez mijoter doucement 10 minutes en remuant à la cuillère en bois.

Cassez les oeufs doucement, chacun dans un bol pour ne pas percer les jaunes, salez et poivrez-les. À la cuillère en bois, réservez quatre emplacements dans la poêle et versez tout doucement les oeufs. Couvrez pour une cuisson très douce durant 5 minutes environ : les blancs seront figés mais le jaune restera liquide.

Parsemez de ciboulette hachée et dégustez avec du pain de campagne que vous tremperez dans le jaune d'oeuf.

Voir aussi

Recettes salées

Recettes sucrées

Cartes et invitations

Vous aimerez aussi + d'articles sur le thème /Cuisine



Soyez la première personne à commenter :


Nom
Titre
Commentaire
Pour valider votre commentaire, cliquez dans la case ci-dessous :

Publicité

Le signe Astro

Les prénoms à fêter

Nos articles

Nos articles vous accompagnent au quotidien mais aussi dans les moments forts de votre vie.
Nous traitons de sujets pratiques et valorisons la culture populaire avec une approche informative et pédagogique. Enfin, nous proposons de délicieuses recettes adaptées aux contextes festifs du calendrier.

Contenu partenaire

Les cartes animées Dromadaire

Les cartes papier Dromadaire