Accueil Articles /CuisineGâteau petit-beurre, chocolat et café

Gâteau petit-beurre, chocolat et café

Cette recette a plus d'un mérite : le 1er est de flatter tous les palais car la plupart des gens aiment l'association chocolat et café. Le 2ème est de ne nécessiter aucune cuisson, ce qui évite d'allumer le four et d'avoir à le surveiller. Le 3ème est d'être sans aucun danger pour les enfants qui peuvent le préparer sans se brûler ni se couper.

Ingrédients

Cette recette peut être réalisée dans un plat rectangulaire permettant de poser 3 biscuits dans le sens de la longueur et 2 biscuits dans le sens de la largeur. Mais vous pouvez l'adapter au plat dont vous disposez. Un surplus de mousse pourra aisément trouver sa place dans une verrine, si besoin.

1 tablette de chocolat noir dessert
1 brique de crème fleurette
1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif)
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
1 tasse de café bien fort
3 œufs
1 paquet de biscuits petit beurre

Préparation

Préparez un café bien fort et laissez-le tiédir.

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Dans une casserole à feu très doux, faites fondre le chocolat et le sucre dans la crème. Remuez à la cuillère en bois. Lorsque la consistance est bien lisse, ajoutez le mascarpone et versez ce mélange très chaud sur les jaunes d’œuf tout en les battant au fouet.

Laissez refroidir. Pendant ce temps, préparez votre moule en le tapissant de papier cuisson ou de film étirable, de façon à permettre un démoulage facile.

Incorporez délicatement les blancs montés en neige au mélange chocolaté pour obtenir une belle mousse.

Il ne reste plus qu'à monter le gâteau. Trempez les biscuits rapidement dans le café, sans trop les imbiber et alternez couche de mousse chocolatée et couche de biscuits. Terminez par une dernière couche de biscuits et mettez au frais quelques heures. Le mieux est de le préparer la veille au soir pour qu'il passe toute une nuit au réfrigérateur.

Démoulez-le avec précaution et servez-le bien frais, accompagné d'une bonne tasse de café !

Un peu d'histoire...

Inventée par la marque Biscuits Brun, cette recette, sous le nom de "gâteau de famille", fut popularisée dans une version un peu moins légère que celle que vous vous proposons. La version d'origine comportait du beurre fondu. Le chocolat n'était pas incorporé à la préparation mais râpé pour décorer le dessus du gâteau. À tester également !

Voir aussi...

Article édité le 08/04

PARTAGER SUR

Vous aimerez aussi + d'articles sur le thème /Cuisine

Donnez votre avis sur cet article :

Commentaires sur cet article : 14034 commentaires

buy generic viagra online

I was curious if you ever thought of changing the layout of your blog? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two images. Maybe you could space it out better?

Posté le : 17/01 18:01:43 - Par : pharmacy online cheap

walmart pharmacy viagra

Thanks very interesting blog!

Posté le : 16/01 08:01:04 - Par : viagra pharmacy 100mg

online canadian pharcharmy

Heya i am for the first time here. I found this board and I find It truly useful & it helped me out much. I hope to give something back and help others like you helped me.

Posté le : 14/01 17:01:28 - Par : canada pharmacy

canadian pharmacies-24h

Hello this is kinda of off topic but I was wondering if blogs use WYSIWYG editors or if you have to manually code with HTML. I'm starting a blog soon but have no coding experience so I wanted to get advice from someone with experience. Any help would be greatly appreciated!

Posté le : 14/01 13:01:07 - Par : publix pharmacy online ordering

indian pharmacy

Great goods from you, man. I've understand your stuff previous to and you're just extremely wonderful. I actually like what you've acquired here, really like what you are saying and the way in which you say it. You make it entertaining and you still care for to keep it smart. I cant wait to read far more from you. This is actually a terrific website.

Posté le : 14/01 05:01:24 - Par : canadian pharmaceuticals usa

canada pharmacy

This is really interesting, You're a very skilled blogger. I have joined your rss feed and look forward to seeking more of your wonderful post. Also, I have shared your web site in my social networks!

Posté le : 11/01 22:01:41 - Par : canadian cialis

online pharmacies in usa

I'm amazed, I have to admit. Seldom do I come across a blog that's both equally educative and engaging, and without a doubt, you've hit the nail on the head. The problem is an issue that not enough men and women are speaking intelligently about. I'm very happy I found this in my hunt for something regarding this.

Posté le : 11/01 11:01:49 - Par : online pharmacies legitimate

canadian pharcharmy

Hello to every one, because I am truly keen of reading this blog's post to be updated daily. It contains pleasant material.

Posté le : 10/01 08:01:00 - Par : canada pharmaceuticals

canada drugs pharmacy online

My brother suggested I might like this blog. He was entirely right. This post truly made my day. You cann't imagine simply how much time I had spent for this info! Thanks!

Posté le : 08/01 18:01:08 - Par : online drugstore pharmacy

pharmacy discount

Hi, i feel that i noticed you visited my web site thus i got here to return the choose?.I'm attempting to to find issues to enhance my web site!I assume its adequate to make use of some of your ideas!!

Posté le : 08/01 06:01:35 - Par : cialis generic pharmacy online

medical pharmacies

This is really interesting, You are a very skilled blogger. I have joined your feed and look forward to seeking more of your excellent post. Also, I've shared your site in my social networks!

Posté le : 08/01 02:01:51 - Par : canada drugs online

national pharmacies online

I'll right away clutch your rss feed as I can't find your email subscription link or e-newsletter service. Do you've any? Please permit me recognise so that I may subscribe. Thanks.

Posté le : 05/01 12:01:09 - Par : online pharmacies canada

pharmacy cheap no prescription

You actually make it seem so easy with your presentation but I find this topic to be really something which I think I would never understand. It seems too complicated and extremely broad for me. I am looking forward for your next post, I'll try to get the hang of it!

Posté le : 04/01 20:01:25 - Par : canada pharmaceuticals

canadian government approved pharmacies

of course like your web-site however you have to take a look at the spelling on several of your posts. A number of them are rife with spelling problems and I to find it very troublesome to tell the truth on the other hand I'll definitely come again again.

Posté le : 04/01 08:01:24 - Par : canadian pharmaceuticals for usa sales

canadian pharmacies

Hey there! Quick question that's completely off topic. Do you know how to make your site mobile friendly? My weblog looks weird when viewing from my apple iphone. I'm trying to find a template or plugin that might be able to correct this problem. If you have any suggestions, please share. With thanks!

Posté le : 03/01 02:01:02 - Par : list of canadian pharmaceuticals online

canadian online pharmacies legitimate

I blog quite often and I genuinely appreciate your information. Your article has truly peaked my interest. I'm going to take a note of your blog and keep checking for new information about once a week. I opted in for your RSS feed too.

Posté le : 01/01 16:01:26 - Par : pharmaceuticals online australia

apollo pharmacy online

You actually make it appear really easy with your presentation but I find this topic to be actually one thing which I feel I would by no means understand. It seems too complex and extremely vast for me. I am looking forward to your next put up, I'll attempt to get the dangle of it!

Posté le : 31/12 06:12:55 - Par : canada pharmaceuticals online generic

salah

salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah

last news about salah

salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah
salah

Posté le : 27/05 11:05:34 - Par : Robertexila

pele

pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele

last info about pele

pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele
pele

Posté le : 24/05 01:05:16 - Par : Novellainjut

Madame

Avec quoi peut-on remplacer le café car certaines personnes ne l'aiment pas ?

Posté le : 12/11 11:11:59 - Par : Huguette SANCHEZ

Cuisine

Super sans cuisson économique

Posté le : 01/03 12:03:16 - Par : [email protected]

retraite

EXCELLENT

Posté le : 06/09 08:09:56 - Par : Bernard CANNAMELA

retraiter

Ça me rappelle une marquise au chocolat que ma grand mère faisait pour la famille dans les années 50-60.

Posté le : 10/02 20:02:18 - Par : Roger Moreau

très pratique

très pratique cette recette sans cuisson et goûteuse. Merci

Posté le : 24/12 12:12:39 - Par : Michèle Brennetot

Gâteau petit brun

Enfant , lorsque j'allais en vacances chez ma marraine , elle faisait souvent ce gâteau , recette traditionnelle . C'était pour moi un vrai régal . Toute mon enfance . Heureuse d'avoir trouvé la recette authentique . Merci à vous .

Posté le : 18/07 22:07:50 - Par : Lougab

Vais essayer cette recette

Pour Mireille du Canada
Remplacer la crème fleurette par de la crème entière liquide

Posté le : 16/07 20:07:06 - Par : Tipclo

toute mon enfance

Je l'avais appris au collège (pendant que les garçons apprenaient le travail du bois grrr vraiment une autre époque) C'est vrai qu'il ne fallait pas en manger beaucoup, le truc était de le placer au congèl. Je vais essayer cette version

Posté le : 15/07 18:07:23 - Par : gabi

Madame

Au Canada, par quoi peut-on remplacer la crème fleurette?

La recette ne dit pas à quel moment intégrer cette crème?

Posté le : 15/07 17:07:02 - Par : Mireille

Je n'ai pas encore fait la recette mais cela me semble facile à faire et bien appétissant. Mes petits enfants vont se régaler.

Posté le : 14/07 18:07:48 - Par : Moinier

en réponse à Françoise Ducoutumany

La version d'origine au beurre étant moins digeste, nous vous conseillons notre version mascarpone. Pour les biscuits, les deux sont excellents, donc au choix gâteaux thé ou petits beurre. C'est un régal dans tous les cas.

Posté le : 14/07 11:07:29 - Par : La Rédac

super

Mais c'est génial, recettes que je vais faire dans les jours prochains!

Posté le : 03/07 18:07:19 - Par : Pierson

Gâteau chocolat cafe petits beurre

Faut il mettre du beurre ou mascarpone comme l ancienne recette et prendre des gâteaux thé ou biscuits petit beurre merci de merci de me répondre j voudrais la faire

Posté le : 01/02 08:02:53 - Par : Françoise Ducoutumany

ce gâteau je le fais depuis des années

Posté le : 23/10 17:10:34 - Par : maithe mey

Ce n'est pas le meme gateau!

Pardonnez mon insolence, mais le gateau présenté n'est pas celui de la recette.1- les biscuits sur la recette sont des biscuits Thé et non pas Brun;2- la creme n'est pas à base de mascarpone mais de beurre, ce qui ne rend pas du tout la meme chose en bouche. AMicalement PASCAL

Posté le : 25/08 00:08:43 - Par : bapoum

Pensées positives

Bonjour, il y a longtemps ma mère m'en faisait et j'appréciais. Gourmandise et ça me remontait le moral.

Posté le : 23/08 18:08:02 - Par : CROVATTO

Articles les plus lus

Idées de textes pour une carte postale de vacances

Tout savoir sur l'origine et l'histoire de la carte postale

La grande tendance des chaussettes personnalisées : quand nos pieds racontent une histoire !

Sauces légères pour légumes croquants

Tout savoir sur (le vrai) savon de Marseille !

Les secrets pour retrouver une forme éclatante aux beaux jours

5 habitudes pour prendre soin de votre capital santé

Je suis zen et je le reste

Gâteau petit-beurre, chocolat et café

Calendrier des fêtes

Aujourd'hui :

Du 01/01 au 31/01Prénoms du mois de janvier

01/01/2026Jour de l'an

Du 01/01 au 31/01/2026Les voeux de nouvelle année

06/01/2026Epiphanie, La galette des rois

12/01/2026Le nouvel an Amazigh, Yennayer

21/01/2026Hug Day, Journée des câlins

25/01/2026Journée mondiale des lépreux

Du 01/02 au 28/02/2026Prénoms du mois de février

Du 01/02 au 28/02/2026jardiner en février

02/02/2026Tou Bichevat (Tou Bichvat)

02/02/2026Chandeleur

du 06/02 au 15/02/2026Carnaval du Québec

11/02/2026Journée mondiale des malades

13/02/2026Vendredi 13

14/02/2026La Saint Valentin

15/02/2026Carnaval de Dunkerque (Trois Joyeuses)

17/02/2026Mardi gras

17/02/2026Nouvel an chinois (Cheval)

Du 17/02 au 19/03/2026Ramadan (Dates prévisionnelles)

18/02/2026Mercredi des cendres

19/02/2026Nouvel an tibétain, Losar

21/02/2026Journée de la langue maternelle

Le calendrier des fêtes

Le signe Astro

Les prénoms à fêter

Nos articles

Nos articles vous accompagnent au quotidien mais aussi dans les moments forts de votre vie.
Nous traitons de sujets pratiques et valorisons la culture populaire avec une approche informative et pédagogique. Enfin, nous proposons de délicieuses recettes adaptées aux contextes festifs du calendrier.