Un menu de Noël festif et écologique

Article édité le 25/10/2018

Nous vous proposons trois articles pour voir la fête en vert :

Fêtes gourmandes

Le manque de temps nous sert souvent de prétexte pour ne pas adopter un mode de vie plus écologique et plus sain. Alors si vous avez la chance de savourer quelques jours de vacances au moment des fêtes de fin d'année, profitez-en pour remettre à l'honneur la cuisine et les bons produits.

De bons produits...

Pour savourer une volaille de choix à Noël, privilégiez un achat direct dans une ferme si vous en avez une à proximité de votre domicile. Évitez de faire des kilomètres pour réaliser vos achats de Noël. Les courses en ligne peuvent simplifier les choses et les sites permettant de se faire livrer des paniers fermiers (AMAP) vous proposeront des paniers adaptés aux réveillons de Noël et de la Saint Sylvestre. Une solution traditionnelle mais tout aussi intéressante, c'est bien entendu l'achat aux commerçants de votre quartier. Un choix souvent plus onéreux mais qui prend tout son sens lorsque l'on réfléchit aux impacts de nos achats sur le plan écologique et social.

Table de Noël chaleureuse
Photo by kaboompics on Pixabay

Le plaisir de cuisiner...

L'art d'accommoder les mets fait partie du patrimoine français. C'est aussi une façon très agréable de protéger l'environnement tout en préservant sa santé ! Lorsque vous cuisinez des produits frais, vous pouvez agir concrètement en privilégiant les produits de saison mais aussi en limitant les déchets. Pour cela, rien de plus simple : il suffit d'acheter les fruits et les légumes en vrac, de façon à ne pas rapporter chez vous des emballages en polystyrène qui ne seront pas recyclés. Prendre la viande et le poisson à l'étal au lieu de le prendre en barquette procède du même raisonnement.

Si vous commandez des huitres ou un magnifique plateau de fruits de mer pour les fêtes, pensez à rapporter le plateau en polystyrène à l'écailler qui s'en servira à nouveau.

N'hésitez pas à réaliser vos achats dans le marché de votre ville : la plupart des commerçants acceptent de vous servir leurs spécialités dans les emballages que vous leur apportez. Il leur suffit pour cela de peser l'emballage avant de le remplir : ce geste écologique est également une source d'économie pour le commerçant.

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