Verrine aux oeufs de truite

Dans de jolies verrines transparentes ou dans des cuillères de présentation, voici une recette très simple mais savoureuse pour mettre en appétit lors d'un repas de fête. Lors de votre réveillon de Noël, proposez-les en bouchées apéritives !

Les ingrédients

♦ 1 citron
♦ 4 cuillères à soupe de fromage frais
♦ 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
♦ sel et fines herbes selon votre goût : aneth ou estragon ou ciboulette
♦ 1 pot d'oeufs de truite

Le fromage frais peut être un carré frais de Gervais, du St Moret, du Philadelphia ou encore du mascarpone.

Réalisation

Mélangez le fromage frais avec la crème fraîche et assaisonnez le mélange avec le sel et le jus de la moitié du citron. A votre goût, ajoutez de l'aneth, ou de la ciboulette ciselée.
Posez les oeufs de truite au dessus de la crème. Présentez en verrines ou dans des cuillères de présentation, avec des grassini ou des crackers.

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