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Mesures et conversions en cuisine

Dernière mise à jour le 20/11/2017

Ce n'est pas toujours simple de comprendre les mesures des recettes étrangères. Et la cuisine ne s'arrêtant plus au livre de recettes de votre grand mère, maintenant beaucoup de recettes se trouvent en ligne, sur des sites étrangers, notamment en anglais... Alors pour vous aider à cuisiner en vous prenant un peu moins la tête, voici quelques aide à la conversion. Entre vocabulaire culinaire et dosage, voici notre aide à la cuisine.

Vocabulaire

Français

Anglais

Ajouter  To add
Couper  To cut
Cuisiner  To cook
Découper  To slice
Délayer  To dilute
Dorer  To brown
Egoutter  To drain
Etaler  To soak
Faire fondre  To melt
Faire bouillir  To boil
Faire mijoter  To simmer
Fouetter  To whip
Hacher  To chop
Lier Water bath
Mélanger  To mix
Pétrir  To knead
Poëler/Frire  To fry
Refroidir  To cool
Remuer  To stir
Saisir à feu vif  To sear
Saupoudrer  Sprinkle
Verser  To pour

Table de conversion

Comme vous le verrez dans la table de conversion ci dessous, les équivalences sont parfois très logiques mais parfois il faut le savoir avant de pouvoir utiliser des recettes étrangères. Faites surtout très attention aux grammages et les températures. Par exemple si vous voyez des températures telle que 350 degrés posez vous la question de savoir si c'est en Farenheit ou en Celsius ! Au risque de brûler votre plat.

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Voici notre table de conversion spéciale cuisine, CLIQUER POUR RECUPERER LE PDF

Maintenant à vos fourneaux ! vous n'aurez plus aucune raison de ne pas tester les recettes étrangères que vous croisez.

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