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Galette amandes & chocolat

Dernière mise à jour le 21/09/2017.

En début d'année, il est de tradition de déguster la fameuse galette des rois. La plus connue est la galette fourrée à la frangipane, mais sa variante agrémentée de chocolat est également délicieuse. Voici une recette très facile à réussir et qui plaira beaucoup aux enfants grâce à son bon goût chocolaté.

Les ingrédients


♦ 2 rouleaux de pâte feuilletée ronde
♦ 1 tablette de chocolat noir spécial dessert
♦ 1 sachet de poudre d'amandes (125 grammes)
♦ 2 oeufs
♦ 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
♦ 20 cl de crème fleurette (1 brique)

La recette

Préchauffez le four à 200°. Faites fondre au bain-marie le chocolat noir puis ajoutez-y la crème fraîche, le sucre et la poudre d'amandes. Remuez régulièrement pour obtenir un mélange bien lisse. Puis, hors du feu, ajoutez les œufs.

Sur le premier rond de pâte feuilletée, versez le mélange ainsi obtenu et répartissez-le sans aller jusqu'au bord. Posez par dessus le 2ème rond de pâte feuilletée et collez ensemble les bords en les relevant et en les pinçant. Tout doucement, dessinez au couteau un quadrillage sur la surface de la galette. Saupoudrez de sucre. Pour un aspect plus doré de la galette, appliquez du jaune d’œuf sur la galette au pinceau alimentaire. Enfourner pendant 10 min à 200°C, puis 30 min à 180°C.

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