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Tiramisu au chocolat

Dernière mise à jour le 06/12/2017

Le tiramisu parfumé au chocolat, c'est différent du tiramisu traditionnel mais c'est réellement délicieux. L'avantage du chocolat est d'être apprécié autant des petits que des grands. De plus, pour un dessert du soir, cette recette ne posera aucun souci à ceux que le café empêche de dormir. Essayez cette recette, elle est assez simple à réussir !

Le principe

Il vous faudra un grand plat rectangulaire aux bords hauts dans lequel vous préparerez un tiramisu au format familial. Pou réaliser des portions individuelles, vous pouvez également utiliser des verrines ou des coupes. Un peu à la manière d'une charlotte, le tiramisu est composé d'une alternance de biscuits et de crème. C'est pourquoi vous pouvez également adapter cette recette en la préparant dans votre moule à charlotte.

Ingrédients

Pour 6 gourmands
  • 24 biscuits à la cuillère
  • 1 demi litre de chocolat au lait
  • 1 boîte de mascarpone de 250 grammes
  • 5 cuillères à café de cacao amer
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • la moitié d'une tablette de chocolat noir dessert
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 oeufs

Préparation

Séparez les blancs des jaunes et réservez les blancs pour les monter en neige.
Faites fondre au bain-marie le chocolat noir. Remuez et laissez-le refroidir.
Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'un ruban. Lorsque le mélange est bien blanc, ajoutez le mascarpone et le chocolat fondu. Incorporez ensuite délicatement à ce mélange les blancs montés en neige.

Trempez rapidement les biscuits dans le chocolat au lait. Tapissez le fond du moule avec les biscuits et recouvrez d'une couche de crème. Alternez couche de biscuits et couche de crème et terminez par une couche de crème saupoudrée de cacao.
Pour terminer, laissez le tiramisu 4 heures au réfrigérateur avant de le déguster. Bon appétit !

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