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Délicieux choux farcis

Dernière mise à jour le 21/09/2017.

Voici une recette vraiment délicieuse, qui devrait satisfaire même les plus difficiles ! En effet nous vous proposons une astuce pour donner de la douceur au chou. Cette recette est facile à réussir, n'hésitez pas à la tenter si vous trouvez au marché un joli chou vert de bel aspect.

Ingrédients

Pour 6 choux farcis

♦ 1 beau chou vert
♦ 500 grammes de viande hachée, mélange de veau et de porc
♦ 1 oignon rouge
♦ persil et coriandre
♦ un peu de beurre
♦ 1 cuillère à café sucre de canne en poudre

Préparation

Lancez le préchauffage du four.
Choisissez et détachez délicatement les 6 plus belles feuilles du chou. Faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis rincez-les à l'eau froide.

Émincez l'oignon rouge, ciselez la coriandre et le persil. Incorporez le mélange obtenu à la farce. La moitié de l'oignon sera suffisante mais il est toujours possible, en fonction de ses goûts, d'en mettre davantage.

La farce proposée par votre boucher est probablement déjà salée, donc n'ajoutez pas de sel.

recette de choux farcis

Mettez une boule de farce dans une feuille de chou et refermez-la avec un pique à brochette de petite taille.
Placez vos choux farcis sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque du four. Saupoudrez les choux d'un peu de sucre en poudre. Surmontez chaque chou d'une lamelle de beurre.

Enfournez à four chaud à 210 degrés durant 35 minutes environ. Arrosez en milieu de cuisson.


Cette recette se marie très bien avec du riz blanc. Le jus dégagé par la cuisson des choux sera délicieux versé sur le riz. Bon appétit !

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