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Irish Stew irlandais

Dernière mise à jour le 18/06/2018

Si vous aimez les viandes mijotées, avec une bonne sauce qui nappera merveilleusement de petites pommes de terre fondantes, voici une recette à tester : l'Irish Stew. Cette recette traditionnelle nous vient d'Irlande et vous fera voyager en cuisine !

Ingrédients

  • 1 kg de collier d'agneau
  • 4 oignons
  • 4 carottes
  • 60 cl de bouillon de boeuf
  • 6 pommes de terre
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • du persil frais ciselé
  • 1 branche de thym, feuille de laurier
  • 50 cl de Guinness (facultatif)
  • sel et poivre

Préparation

Faites dorer la viande coupée en cubes dans une sauteuse avec un peu d'huile. Ajoutez les carottes coupées en rondelles et les oignons émincés. Laissez dorer une dizaine de minutes, puis versez le bouillon, le thym et le laurier. Pour une variante spéciale St Patrick's Day, nous vous proposons de personnaliser ce Irish Stew en ajoutant au bouillon 50 cl de Guinness.

Laissez mijoter 2 heures à feu doux en ajoutant les pommes de terre à mi-cuisson. En fin de cuisson, faites blondir le beurre dans une poêle, ajoutez-y le persil. Versez-y du jus de cuisson dégraissé pour obtenir une belle sauce dont vous napperez votre plat.

Pour en savoir plus sur Saint Patrick's Day

fillette portant un trèfle de la St Patrick

La Saint Patrick a lieu chaque année le 17 mars, pour donner aux Irlandais une belle occasion de faire la fête à l'approche du printemps ! La bière coule à flot et des parades sont organisées. Les gens s'habillent en vert, couleur traditionnelle de l'Irlande et mettent un trèfle à leur boutonnière.

Avant de vous régaler de ragoût irlandais, prolongez votre lecture avec notre article sur les histoires et légendes de la Saint Patrick. Riche en symboles, folklore et légendes, la fête de la Saint Patrick ne manque pas de saveur. Vous y découvrirez pourquoi le trèfle est associé à Saint Patrick, comment il aurait débarrassé l'Irlande de ses serpents, sans oublier les leprechauns, ces farfadets que l'on trouve au pied d'un arc en ciel avec leur marmite remplie d'or.

Si vous connaissez des Patricia, des Patrice et des Patrick, n'oubliez pas de leur envoyer une petite carte de la St Patrick !

Irish Stew irlandais appétissant

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Commentaires sur cet article : 9 commentaires
De : Susan

Bon ragout appétissant. Merci
Posté le : 23/03/2018 15:03:44
De : Ghillebaert
Tiramisu et agneau sympa Côme recette
Je vais essayer ces recettes, cela m'a l'air facile et bon
Posté le : 16/03/2016 11:03:01
De : Béatrice
appétissant
Miam miam
Posté le : 17/03/2015 17:03:33
De : Franchioly
Bonne Recette Irlandaise.
J'aime L'Irlande Depuis Longtemps.
Posté le : 22/03/2014 13:03:24
De : Donat MARTINOLI

Merci pour l'information...
Posté le : 17/03/2014 18:03:33
De : VERO
BON APPETIT
BONNE FETE
Posté le : 17/03/2014 07:03:34
De : Patrick M Koenig
Bonne Fete & Bon Appetit!
Hi There! All the best for St Patrick's day,
Luv Auntie Francoise
Posté le : 17/03/2014 07:03:12


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