Accueil Articles /CuisineCanapés et amuse-gueules maison, ou comment épater vos amis !

Canapés et amuse-gueules maison, ou comment épater vos amis !

Recevoir autour d'un buffet dînatoire est moins formel qu'un dîner à table. Cela permet d'inviter plus de monde sans se soucier du nombre de places assises dont on dispose. Un plateau de canapés, des mini-brochettes et des navettes salées feront de votre table un véritable buffet de fête.

Navettes salées

Procurez-vous des navettes chez le pâtissier ou au rayon boulangerie de votre supermarché. Coupez-les deux, beurrez l'intérieur et fourrez-les de jambon de Parme ou de saumon fumé.

Avec une base de pain de mie

Achetez du pain de mie sans croûte, ce sera plus simple à gérer ! Utilisez des emporte-pièces si vous souhaitez que vos canapés aient des formes originales, sinon coupez les tranches de pain en quatre (carrés ou triangles).

Selon ce que vous mettrez en garniture, tartinez le pain de beurre ou de mayonnaise. La mayonnaise va avec l'oeuf, le jambon blanc, les crudités et légumes, le saumon frais. Le beurre va avec le jambon fumé, le saumon fumé, le fromage.

À lire aussi : Recette de rillettes de saumon

Mélangez les fruits et les ingrédients salés. Exemple : une tranche de tomate, une tranche de brie, le tout surmonté d'un morceau de kiwi.

Du fromage frais (de type carré Gervais, Tartare, Brousse) constitue une excellente base pour des canapés appétissants. Mélangez le fromage frais à du paprika (saveur piquante et jolie couleur rouge) ou à de fines herbes (ciboulette, aneth...) et tartinez-en le pain de mie. Terminez par un morceau de concombre, ou une crevette.

Décorez vos canapés. Exemples : des oeufs de truite pour parachever un toast de rillettes de saumon. Des lanières de concombre réalisées à l'épluche-légumes et roulées pour former une jolie boucle, posé sur de l'oeuf, ou du jambon blanc, ou du fromage frais.

Multipliez les couches, c'est ce qui fait la saveur. Du pain avec du jambon blanc, c'est banal. Mais surmontez-le d'une asperge miniature, c'est tellement plus appétissant !

La variété fait l'intérêt : plus votre plateau comporte de canapés différents, plus cela est plaisant à l'oeil et aux papilles ! Inutile de charger le plateau d'ingrédients coûteux, mieux vaut faire porter l'effort sur un choix important d'ingrédients.

Les ingrédients de décoration

Voici une liste de quelques ingrédients que vous mettrez en touche finale sur vos canapés :

coeurs de palmier coupés en rondelles
olives noires coupées en rondelles ou entières mais dénoyautées
pistaches concassées
graines de sésame
cerneaux de noix
morceaux de fruits : kiwi, figue, tomate, mais aussi abricot sec, pruneau
copeaux de parmesan
feuilles de roquette

À lire aussi : Recette de sauce pour légumes crus

Mini-brochettes

Pour finir, réalisez des mini-brochettes en embrochant sur des piques :

tomate cerise, mini-bille de mozarella et feuille de basilic
mini boudin blanc avec morceau de pomme fruit ou pruneau
carré d'emmental avec tomate cerise
lanière de jambon de Parme roulée et raisin
feta enroulée dans une lanière de concombre et tomate séchée
surimi et coeur de palmier

Article édité le 28/02/2022

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Commentaires sur cet article : 134 commentaires

MERCI. Très bonnes recettes je vais essayer de les faire.

Posté le : 25/11 16:11:37 - Par : jacqueline delerba

Prof. Retraitee

Activités. à faire avec les enfants très bien choisies. Bravo !

Posté le : 25/10 14:10:11 - Par : Francine Hudon

Merci

Quelles jolies idées, que je vais tenter dès le week-end prochain afin d'épater, et de régaler mes petits-fils en vacances !

Posté le : 17/10 09:10:39 - Par : Martine Aladenise

canapés amuse -gueules

Superbes idées. Merci.

Posté le : 22/09 10:09:12 - Par : leray ch

Amities/Rencontres

Le plaisir de faire plaisir avec gourmandise

Posté le : 06/07 18:07:06 - Par : Huguette Olga

madame

Tres interesant. Merci Beaucoup.

Posté le : 06/07 11:07:10 - Par : Maria Violeta

FANFAN

Génial que de bonnes idées. Merci

Posté le : 16/06 18:06:57 - Par : MADAME

canapés

Très simples et très colorés pour le plaisir des yeux ; super !

Posté le : 02/05 15:05:04 - Par : le toqueu

Canapes

super merci

Posté le : 09/04 09:04:04 - Par : marie

Miam miam !!!

J'ai goûté avant-hier les mini-brochettes, chez des amis. Jolies, rafraîchissantes... J'y reviendrai.
Je puiserai aussi dans vos autres appétissantes suggestions. Merci beaucoup !

Posté le : 07/04 14:04:14 - Par : Lisbeth

Très bon choix !merci

Posté le : 04/04 14:04:33 - Par : Eymard

avis sur CANAPES proposés

Ils me semblent trop appétissants et de ce fait, avec l'été qui s'amène, confi-nement ou pas, je vais adopter votre idée pour un break réussi. Encore MERCI A Vs

Posté le : 03/04 11:04:18 - Par : Dominique Dupont

Recette

Excellentes recettes pour un apéritif : faciles, d'un prix raisonnable, bonnes et très jolies. Merci

Posté le : 23/02 10:02:44 - Par : evrard

bravo

Merci pour toutes ces idées qui sont enfin listées ce qui fait un très beau récapitulatif

Posté le : 15/02 20:02:02 - Par : porlier

Toutes les Recettes Canapées et amuse-gueules

Merci

Posté le : 27/01 10:01:42 - Par : BUSI Dominique

canapés et amuse-gueules

Beaucoup de très bonnes idées. C'est super surtout pour les réceptions de l'été.
Merci

Posté le : 04/01 18:01:01 - Par : Andrée Rondeaux

Madame

Très bonnes idées. Merci beaucoup. (je ne peux mettre les accents)

Posté le : 02/01 19:01:24 - Par : Monique Adam

Très pratique

Concret ,facile et peu couteux

Posté le : 30/12 09:12:22 - Par : Dominique

très sympa, de la couleur, de la simplicité

Merci

Posté le : 16/12 14:12:39 - Par : Odile Courapied

100

Très bien. Ça donne de bonnes idées.

Posté le : 11/12 17:12:26 - Par : de oa Platte

De bonnes idées toutes simples

Toujours bon à prendre des idées simples et peu couteuses pour faire un apéro sympa avec de jolies couleurs

Posté le : 18/11 19:11:08 - Par : desclosayes

miam miam

Merci pour ces idées faciles à réaliser et qui vont permettre d'impressionner les invités à l'heure de l'apéro

Posté le : 01/11 18:11:16 - Par : wyss

delicieux canapés

trop beaux tous ces canapés, un grand merci pour tous les conseils et façons de faire.

Posté le : 19/10 19:10:55 - Par : danielle GRENIER

Merci pour ces recettes simples et vite réalisées.

Posté le : 12/10 14:10:09 - Par : Davy

cuisine

Merci pour ces bonnes recettes.
je les classe dans mes archives.

Posté le : 21/09 08:09:34 - Par : Jeannine

canapés et amuse-gueules

merci beaucoup pour ces idées simples et originales pour me renouveler à ma prochaine réception.

Posté le : 25/05 09:05:44 - Par : bernard

J'apprécie beaucoup car j'adore faire la cuisine et connaître des recettes !

Posté le : 24/05 19:05:11 - Par : MARQUILLE

thème cuisine

Super, je vais en faire bon usage

Posté le : 09/05 11:05:32 - Par : SIROY Martine

canapés et amuse-gueule

de très bonnes idées pour un apéritif dinatoire.

Posté le : 29/04 15:04:27 - Par : Lavigne Kristiane

Superbes idées moi j'utilise comme base d'un canapé des légumes cuits pdt, carotte, courgette...

Posté le : 16/04 20:04:39 - Par : Liliane De Gussem

canapés et amuses gueules

je vais essayer merci

Posté le : 13/04 10:04:56 - Par : viviane

LE PLAISIR DU VOULOIR FAIRE

Merci pour toutes vos recettes sur les canapés que je vais essayer de réaliser

Posté le : 11/04 15:04:17 - Par : Marie-Ange BAFCOP

LE PLAISIR DU VOULOIR FAIRE

DE TRÈS BONNES IDÉES ; MERCI DE NOUS DONNER ENVIE D' INNOVER

Posté le : 11/04 15:04:18 - Par : Marie-Ange BAFCOP

c'est tellement appétissant que l'on a envie de tout réaliser pour le prochain apéro.

Posté le : 08/04 18:04:05 - Par : ROUE Sylvie

apéro dinatoire

Très bonne idée! mais tout cela attendra vraisemblablement le mois d'août ! ! !
Merci

Posté le : 08/04 11:04:52 - Par : Geneviève GIRAUD

cuisine

belle idée les amis vont se lécher les "babines" merci à l'auteur je me hate de réaliser tout ça compliments PJ

Posté le : 20/03 10:03:44 - Par : Pierre Jacquier

amuse gueule

Excellentes recettes. Merci

Posté le : 27/02 15:02:32 - Par : GEORGES LANNES

Encore une idée !

Procurez vous des wraps ou autres galettes au blé ou au maïs, du fromage type Boursin, vous étalez à la spatule, une tranche de jambon ou de saumon, vous roulez ça sur lui même assez serré, plantez 4 ou 5 cures dents dans ce qui ressemble désormais à un rouleau, coupez en biais et débarrassez vous des bords pas très esthétiques.
Un apéro dînatoire bon et pas cher ! ;-)

Posté le : 14/02 20:02:11 - Par : Dechoux Isabelle

Autre idée

Des feuilles d'endives, un mélange roquefort et crème fraiche (pour adoucir le gout du roquefort et mieux remplir l'endive, des lanières de saumon fumé ou des cerneaux de noix et voilà une jolie et bonne barque ! ( moins pour faire des bisous après je le reconnais ! lol )

Posté le : 14/02 20:02:31 - Par : Dechoux Isabelle

En panne d'imagination et pour plus d'originalité , excellentes idées pour des
apéritifs festifs et goûteux !!!

Posté le : 22/01 16:01:07 - Par : DAVID

CUISINE

Recettes alléchantes, simples qui donnent envie de se mettre de cuisiner et de déployer toute son imagination. Le fait maison, c'est quand même meilleur et un clin d'oeil à nos mère et grand-mère. Merci encore...

Posté le : 11/01 22:01:53 - Par : Vive

Canapes et brochettes

Très bonnes idées et délicieuses . Bien expliqué.

Posté le : 07/01 17:01:50 - Par : Catty Rohazon

Canapés amuse gueule

Tout à fait intéressant et très appétissant.

Posté le : 05/01 00:01:15 - Par : Claverie

Bonnes et belles idées pour passer un moment ensemble sans se compliquer la vie, merci !

Posté le : 01/01 21:01:18 - Par : Colette

Madame

Bien expliqué...sans superflus...avec ingrédients à prix démocratiques...Bravo

Posté le : 19/12 11:12:30 - Par : Cloes Danielle

Merci beaucoup de l'idée

Posté le : 11/12 14:12:03 - Par : Jean

Canapés pour apéritif

Très bonnes idées pour toutes sortes d apéritifs en famille ou entre amis . Les présentations sont sympas et colorées !

Posté le : 30/11 15:11:56 - Par : Denise

Canapés et amuse-gueules

A vos marques, prêts partez. Vous n'avez plus aucune excuse si vous n'essayez pas de faire plaisir à vos amis, grâce à cet article génial.

Posté le : 21/11 11:11:15 - Par : Cuisine

Merci !

Merci pour ces belles présentations qui vous mettent l'eau à la bouche ! et donnent surtout de bonnes idées.
Il n'y a plus qu'à... !

Posté le : 31/10 07:10:05 - Par : Joelle Frai

Très utile avec de bonnes idées ! Merci.

Posté le : 28/10 16:10:10 - Par : Catherine

CLAUDINE

TRÈS COMMERCIAL
SYMPA EST D’ACTUALITÉ
MERCI

Posté le : 22/10 09:10:14 - Par : JOLIVET

Madame

Oh, frais, bons et variés ...

Posté le : 28/09 19:09:46 - Par : LOGNOUL

Canapés et amuse gueules

Très beaux choix d'aliments savoureux. Mixages originaux. Belle présentation.

Posté le : 25/09 23:09:27 - Par : michelle

MONSIEUR

SUPER J'AI ENVIE DE DÉGUSTER DE SUITE.
Merci

Posté le : 18/09 18:09:04 - Par : CHEREAU

Tentations gourmandes

Quel plaisir à voir,
Alors à déguster, quel bonheur ....
Allez je succombe!

Posté le : 25/08 15:08:13 - Par : Arlette R

comme tout cela est appétissant

Posté le : 25/08 08:08:17 - Par : annick arnalsteen

miam miam... merci

Posté le : 01/08 19:08:38 - Par : paulette delachaume

canapé

les photos donnent envie de reproduire ces canapés Merci

Posté le : 22/07 18:07:04 - Par : jacqueline seguin

Canapés

Merci pour ces recettes faciles a réaliser et alléchantes..
Je vais mettre en pratique et suis certaine que cela plaira....

Posté le : 30/05 09:05:29 - Par : Barasc Martine

cuisine rapide et plaisante

Je ne suis pas trop pour la cuisine lors d'un nombre de personnes important.

Posté le : 20/05 18:05:59 - Par : Nicole MICHEL

Cuisine

Recette très pratique et originale de plus très pratique à réaliser.

Posté le : 01/05 16:05:39 - Par : Périvier Martine

CANAPE DINATOIRE

MERCI? FACILE A FAIRE ET SURTOUT TRES BON/

Posté le : 01/05 13:05:18 - Par : BEAUVALLET COLETTE

canape et amuse geule

Très bien et facile a faire
Merci pour ces conseils

Posté le : 01/05 10:05:07 - Par : Jean-francois CAUET

RECETTES APÉRITIF DÎNATOIRE

SUPER FACILE A RÉALISER ET pas TROP ONÉREUX

Posté le : 30/04 12:04:13 - Par : BEAUBRUN

très agréable de pouvoir se référer à un plan précis pour ces succulents canapés et très simple à faire - merci et à bientôt -

Posté le : 23/04 10:04:32 - Par : colette brugnerotto

apéritifs

Génial. Je les ai tous (presque) gardés dans mon livre de "Fêtes" pour les faire prochainement ¡Merci pour tant d'idées .

Posté le : 05/04 21:04:31 - Par : eloïse

COOL !!!!

Posté le : 27/03 14:03:49 - Par : ATTANE

Délicieux canapés

Je suis ravie de toutes ces bonnes idées pour un apéritif festif.
Merci.

Posté le : 15/03 20:03:02 - Par : Suze

Canapés et amuse-gueules

Cet article arrive à point pour sauver la situation d'une rencontre improvisée (court délai de préparation).

Posté le : 15/03 13:03:38 - Par : Francine Alarie

Avis

Très beau visuel et simple à réaliser top le plaisir de réaliser soi-même merci

Posté le : 04/02 09:02:01 - Par : Miro

Recettes/canape

Super génial vos idées faciles a réalisées. Merci

Posté le : 12/01 04:01:36 - Par : Pereira

merci que de bonnes idées super

Posté le : 31/12 10:12:22 - Par : dany

Dossier intéressant. Bien apprécié la recette de sablés.

Posté le : 30/12 14:12:55 - Par : HL

vu

Posté le : 29/12 16:12:38 - Par : brun

retraitée

bonnes idées pour régaler à peu de frais

Posté le : 29/12 16:12:24 - Par : troublat

retraitée

bonnes idées excellentes idées pas onéreuses
merci

Posté le : 29/12 14:12:01 - Par : [email protected]

canapés -amuse-gueules

Très bonnes idées pour régaler les invités avec de bonnes choses.

Posté le : 19/11 15:11:30 - Par : Monique CHRISTOPHE

apéro

je fais souvent des apéros, c'est convivial très sympa. Très bien vos idées de canapés, merci

Posté le : 17/11 10:11:12 - Par : Mimi

vraiment très , très bien super idées merci

Posté le : 30/09 10:09:43 - Par : Richard

MAITRE GOURMET

EXCELLENT ARTICLE POUR PAPILLES SENSEBLES
MERCI

Posté le : 14/09 16:09:02 - Par : CYRILLE DUBUC

Canapés et Amuse-gueules

J'aime bien, ces recettes sont faciles à faire et ouvrent notre bon appétit !!! Merci !!!

Posté le : 09/06 05:06:06 - Par : Luz Elena Volpone

Très fan des apéritifs dînatoires, c'est toujours sympa de découvrir de nouvelles idées pour éveiller la gourmandise de ses invités.
Merci de le faire partager .

Posté le : 04/06 18:06:29 - Par : Kiko

Alléchant.....

Pour occasions spéciales, quelle bonne idée. Pour apéro ou pour accompagner dans un buffet.
Merci pour ces recettes.

Posté le : 03/06 05:06:22 - Par : Nicole

Fabuleux

On fait toujours les mêmes apéritifs la ça change et l'effet aux yeux WOAH. Bonne dégustation.

Posté le : 02/06 23:06:25 - Par : Dominique

Appétissant!

Simples à faire, mais super appétissants et flatteurs pour les convives ! Bravo.

Posté le : 01/06 00:06:55 - Par : mamigen

excellent!!!!!!

Original !!! amical !!!!! apparemment délicieux ....à expérimenter !!!!

Posté le : 31/05 17:05:15 - Par : patricia

Canapé apéro

Bonne idée pour l'apéro. Si simple à faire, il fallait y penser.

Posté le : 18/05 15:05:50 - Par : milon

Alléchantes bouchées !

Vos suggestions ont eu pour effet de me précipiter dans le garde-manger afin d'y prélever des éléments judicieux !

Posté le : 10/05 16:05:11 - Par : Allezzou

Bonnes idées, et avec un peu de fantaisie on peut faire des miracles.

Posté le : 24/04 14:04:13 - Par : Juliana

Super !de bonnes idées pour les fêtes

Posté le : 29/12 22:12:06 - Par : Marilou

Apéro dînatoire

De très bonnes idées qui aident à planifier une petite réception.

Posté le : 26/05 16:05:38 - Par : Aline Roy

Vos articles en général

J'adore vos magazines et j'ai créé un dossier pour les conserver. Je les consulte régulièrement tant ils sont intéressants, variés et très bien rédigés

Posté le : 31/12 09:12:03 - Par : Anne Marie

Recettes

Ces petites recettes vont bien m'aider pour les fêtes. Merci

Posté le : 08/12 10:12:06 - Par : Murielle

Buffet dinatoire

Merci vous venez de me donner une très bonne idée pour recevoir mes amis.

Posté le : 29/09 13:09:11 - Par : Louise

ca donne super envie

très appétissant

Posté le : 08/09 12:09:31 - Par : Mamnou

plateau d'amuse-gueules

En regardant cette page , c'est appétissant

Posté le : 14/12 19:12:34 - Par : PITZ

intéressant, je sens que ma table va être belle

Posté le : 14/12 15:12:48 - Par : jolanie

en réponses à vos commentaires

Les crevettes : oui en effet, elles sont très intéressantes sur des canapés car visuellement plaisantes et leur goût plait à beaucoup de monde.
Ex : pain de mie, fromage frais salé et parfumé à l'aneth, surmonté d'une belle crevette.
Claudine Plancke vous avez raison !
Voici des idées qui fonctionnent bien : avec du jambon sec : tomate séchée, pruneau, abricot sec

Posté le : 14/12 09:12:09 - Par : La rédaction du MagFemmes

Un plateau d'amuse-gueules dignes d'un traiteur !

Intéressant et de très bonnes idées pour les fêtes ç venir afin de faire des apéro dinatoire

Posté le : 14/12 05:12:38 - Par : périer le dauphin

je vais faire de même

Posté le : 14/12 00:12:07 - Par : vanderbeke

propositions faites

je trouve tout cela très beau et pas compliqué à réaliser, je vais essayer de le faire

Posté le : 14/12 00:12:21 - Par : vanderbeke

Canapés

Vous ne parlez pas des crevettes ?
mais sinon l'article est intéressant et utile

Posté le : 13/12 15:12:02 - Par : martin

idées de toats

J'ai apprécié cet article pour les idées mais j'aurais aimé quelques exemples précis comme celui qui est donné : tomate +brie+ déco kiwi car la créativité peut entraîner des associations + ou - heureuses et ce n'est pas le jour...

Posté le : 13/12 14:12:38 - Par : Claudine Plancke

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