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Délicieux choux farcis

Voici une recette vraiment délicieuse, qui devrait satisfaire même les plus difficiles ! En effet nous vous proposons une astuce pour donner de la douceur au chou. Cette recette est facile à réussir, n'hésitez pas à la tenter si vous trouvez au marché un joli chou vert de bel aspect.

Ingrédients

Pour 6 choux farcis

1 beau chou vert
500 grammes de viande hachée, mélange de veau et de porc
1 oignon rouge
persil et coriandre
un peu de beurre
1 cuillère à café sucre de canne en poudre

Préparation

Lancez le préchauffage du four.
Détachez délicatement les feuilles du chou pour ne pas les abîmer. Faites-les blanchir à l'eau bouillante pendant 4 minutes, puis rincez-les à l'eau froide.

Émincez l'oignon rouge, ciselez la coriandre et le persil. Incorporez le mélange obtenu à la farce. La moitié de l'oignon sera suffisante mais il est toujours possible, en fonction de ses goûts, d'en mettre davantage.

À lire aussi : Accord entre le vin et les mets

La farce proposée par votre boucher est probablement déjà salée, donc n'ajoutez pas de sel.

Mettez une boule de farce dans une feuille de chou et refermez-la. Vous pouvez doubler la couche de choux en utilisant plusieurs feuilles pour une boule de farce. Si vos feuilles ne sont pas assez souples pour le pliage, n'hésitez pas à utiliser un pique à brochette de petite taille pour refermer chaque farci.
Placez vos choux farcis sur une feuille de papier cuisson, sur la plaque du four. Saupoudrez les choux d'un peu de sucre en poudre. Surmontez chaque chou d'une lamelle de beurre.

Enfournez à four chaud à 210 degrés durant 35 minutes environ. Arrosez en milieu de cuisson.

À lire aussi : en dessert, un clafoutis abricots

Cette recette se marie très bien avec du riz blanc. Le jus dégagé par la cuisson des choux sera délicieux versé sur le riz. Bon appétit !

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Article édité le 25/11/2019

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Commentaires sur cet article : 3 commentaires

comment imprimer uniquement la recette ?? merci

Posté le : 23/11 19:11:15 - Par :

Reste de chou

Moi je l'ai fait en salade. Il fait trop chaud pour la soupe :-)

Posté le : 27/05 23:05:19 - Par : Lily

auteure

Qu'est-ce qu'on fait avec le chous qui reste ?

Posté le : 27/05 00:05:05 - Par : Gwyneth Williams

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