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Mardi gras et carnaval

Dernière mise à jour le 07/06/2017.

En 2017, le Mardi Gras a lieu le 28 février. Cette date varie d'année en année car elle est fixée par rapport à la date de Pâques qui est elle-même une fête mobile. Cette date peut se situer au mois de février ou au début du mois de mars, mais tombe, bien entendu, toujours un mardi et précède Pâques de 47 jours. Le mardi gras est une fête liée au carême et au carnaval, dont les origines sont religieuses mais aussi païennes, comme c'est le cas pour la plupart des fêtes populaires.

Origines païennes

Dans l'Antiquité Romaine, le calendrier commençait au mois de mars, de façon à faire coïncider le début de l'année et le renouveau de la nature. Ainsi de grandes fêtes marquaient cette période des calendes de mars. Par la suite, les populations christianisées continuèrent de célébrer la fin de l'hiver à travers cette fête du Mardi Gras.

Origines chrétiennes

Le Mardi Gras ouvre la période pascale qui est un moment essentiel dans le calendrier chrétien, durant lequel la gaieté et la tristesse alternent, jusqu'à la fête de Pâques elle-même, jour de joie et d'espérance.

Pour préparer Pâques et se purifier, les Chrétiens pratiquent le carême, période de jeûne et d'austérité qui dure 40 jours en souvenir de la retraite de Jésus dans le désert. Le carême commence le mercredi des cendres et le jour d'abondance et de joie qui le précède, c'est le Mardi Gras. Ce jour est appelé "gras" en référence aux aliments considérés comme riches : beurre, oeufs, viande... A Mardi Gras, les excès sont donc permis, aussi bien dans la consommation de nourriture que dans l'apparence vestimentaire.

Les traditions festives de Mardi Gras

Carnaval et déguisements

Dans certaines régions le carnaval est une véritable institution ! Il peut durer plusieurs jours, voire plusieurs semaines et a lieu généralement entre l'Epiphanie, le 6 janvier, et le mardi gras. C'est le cas pour le carnaval de Rio, pour le carnaval de Venise, pour le carnaval de Dunkerque ou encore le carnaval de Québec... Là où la tradition du carnaval a disparu, reste encore la coutume de déguiser les enfants et de les faire défiler dans la rue. Tous les thèmes sont permis, l'important étant que chaque enfant puisse exprimer, à travers le déguisement qu'il aura choisi, sa personnalité et ses rêves !

Au Moyen-Age, les déguisements de Mardi Gras permettaient non seulement de s'amuser, mais aussi de transgresser les interdits de l'ordre social. C'est ainsi que les pauvres pouvaient s'habiller en riches, les hommes s'habiller en femmes, et vice versa. On retrouve ces traditions dans certains carnavals encore à l'heure actuelle. Aussi si votre enfant vous réclame un déguisement qui vous parait être une inversion de la réalité, ne vous inquiétez pas, cela est tout à fait normal et en accord avec l'esprit du Mardi Gras  !

Assiette de crêpes

Des crêpes à mardi gras

A mardi gras, la coutume veut que l'on mange des crêpes. On dit que cette tradition vient de la nécessité d'épuiser les réserves d'œufs et de beurre qui ne seront pas utilisées durant le carême. D'autres pâtisseries similaires, comme les beignets, les merveilles, les gaufres, peuvent également être préparées à l'occasion du mardi gras, le point commun de tous ces délices étant l'utilisation d'une pâte que l'on fait dorer ou frire.

Pour faire de bonnes crêpes

Toutes sortes de recettes de crêpes existent, la plupart donnant de bons résultats. Vous choisirez votre recette en fonction de l'utilisation que vous voulez faire de vos crêpes. Ainsi pour les faire sauter, il faut des crêpes fines et donc une pâte assez liquide. Pour les manger salées, il faut faire des galettes plus épaisses, en ajoutant de la farine de sarrasin par exemple.

Lorsque l'on veut pouvoir faire tout un repas à base de crêpes, de l'entrée au dessert, il vaut mieux faire une pâte ni trop liquide, ni trop épaisse, et y ajouter à la fois du sel et un peu de sucre de façon à avoir un goût relativement neutre. Dans le cas des crêpes destinées au dessert, on peut relever le goût de la pâte avec un alcool fort comme l'armagnac ou le cognac, mais aussi avec une liqueur parfumée à l'orange. Toujours pour le dessert, la fleur de sureau récoltée à la campagne magnifiera vos crêpes et vos beignets. Il suffit de mettre dans la pâte la fleur tout juste cueillie, pour un délice à l'ancienne. Enfin, dans tous les cas, l'utilisation de bière à la place d'une partie du lait donnera à vos crêpes une légèreté bien agréable.

Les fêtes chrétiennes


Le calendrier chrétien est ponctué de célébrations religieuses et festives dont voici les dates.
28/02/17 - Mardi gras
01/03/17 - Mercredi des cendres
25/03/17 - L'Annonciation
01/03/17 au 16/04/17 - Le Carême
09/04/17 - Dimanche des Rameaux
13/04/17 - Jeudi Saint
14/04/17 - Vendredi Saint
16/04/17 - Pâques
17/04/17 - Lundi de Pâques
25/05/17 - L'Ascension
04/06/17 - La Pentecôte
24/06/17 - La Saint Jean-Baptiste
15/08/17 - L'Assomption
10/10/17 - L'Action de Grâce
01/11/17 - La Toussaint
02/11/17 - La fête des Défunts
03/12/17 - Le 1er dimanche de l'Avent
06/12/17 - La Saint Nicolas
25/12/17 - Noël, la nativité du Christ
06/01/17 (fêtée le dimanche le plus proche) L'Epiphanie, jour des Rois
02/02/17 - La Chandeleur

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Commentaires sur cet article : 155 commentaires
De : Delage
des crêpes
Bonjour: merci pour ce superbe article dans lequel je découvre plein de choses ; bonne journée .Je ptg mais aussi groupe"Jardin de roses"
Post le : 12/02/2013 08:02:29
De : simon
instructif !
Toujours bien de se rafraichir la mémoire cet aricle est bien fait
Post le : 21/02/2012 11:02:10
De : salvador, salette
interessant
J'ai bien aimé cet article car je ne connais pas rien sur ce jour de mardi gras...
C'est trés interessant de savoir tout ça...merci
Post le : 20/02/2012 15:02:05
De : salvador, salette
interessant
J'ai bien aimé cet article car je ne connais rien sur ce jour de mardi gras...
C'est très intéressant de savoir tout ça...merci
Post le : 20/02/2012 15:02:09
De : cosmashiva

chez nous c'est les "garguèses" = bugnes que l'on mange mardi gras : les crêpes à la chandeleur
Post le : 09/03/2011 22:03:03
De : Babungu Mosolo

Dieu merci que jusque là, le carnaval qui se tient à l'occasion de mardi gras, n'ait pas encore traversé les océans pour s'installer chez nous en RD Congo. Sinon, on assisterait à une Saint Sylvain bis. Malheureusement, cette année, le 8 mars a coïncidé avec la Journée internationale de la femme qui, en RDC,se caractérise par un élan de libertinage frisant l'immoralité auprès de la gent féminine
Post le : 09/03/2011 14:03:07
De : marikiki
crèpes ou beignets?
Il me semble que les pâtisseries traditionnelles de carnaval sont les beignets et non les crêpes qu'on prépare pour la chandeleur Rendons donc à césar ce ..........................
Post le : 09/03/2011 10:03:35
De : Kayla
mardi-gras
bravo la recherche est formidable. Un beau souvenir de mon enfance
Post le : 09/03/2011 02:03:48
De : demet
Bravo un peu de culture oublié
Suis super contente j'ai réappris pleins de choses.merci
Post le : 08/03/2011 23:03:49
De : Gigi
Mardi-gras
Commentaire intéressant qui résume bien la question.
Post le : 08/03/2011 20:03:13
De : BrisadelSur
la tradition de crêpes...
vient de la Russie, ou on en mange en abondance pendant "Maslenitsa", analogique á Mardi Gras. Sa forme rond est liée au soleil, adoré par les Slaves anciens.
Post le : 08/03/2011 20:03:52
De : habib nicole

c'est très bien toutes ces informations utiles et à ne pas oublier

Post le : 08/03/2011 19:03:56
De : PEREZ
MARDI GRAS
Votre article sur mardi gras est très riche et j'en ai appris un peu plus et cela confirme aussi ce que ma maman et ma grand-mère m'ont raconté sur ce jour. Cela confirme pleins de choses et c'est bien une fête liée au christianisme aussi.
Post le : 08/03/2011 19:03:15
De : saidabeji
Mardi gras
très intéressant votre article sur Mardi gras merci Dromadaire votre fan
Post le : 08/03/2011 18:03:27
De : petelaz
Petite erreur!
Bonjour! à mardi gras ce sont des bugnes( ou merveilles en Dauphiné) que l'on prépare. Le crêpes c'est à la chandeleur le 2 février. Soit 40 jours après noël.
Post le : 08/03/2011 17:03:43
De : patty
Mardi gras en Martinique
Bonjour, chez nous il y a les beignets du Mardi gras !!! et on cours le carnaval tous en rouge !!!! ou en diable rouge .... Liesse et ambiance assurée au son des tambours ou de la SONO au choix dans les rues de la ville .... avant une soirée de liesse jusqu'à demain mercredi des Cendres ....
Post le : 08/03/2011 17:03:35
De : Mireille
Recette crêpes
Pour utiliser la pâte tout de suite, je fais chauffer le lait et laisse fondre le beurre dedans.
Post le : 08/03/2011 16:03:02
De : ysee Gaudel
Couleur et reve
Bravo bien écrit et bien fait....! garder ces coutumes qui nous rappellent notre enfance....!
Post le : 08/03/2011 16:03:25
De : Bernat Denise
Mardi Gras
Des fleurs de sureau juste cueillies le 8 Mars ?? Je voudrais bien en trouver...j'ai bien peur qu'il soit un peu tôt....Bonnes Crêpes quand même avec d'autres parfums....
Post le : 08/03/2011 16:03:57
De : Ermelia
Bonnes fêtes!.
Toujours très instructif pour les gens qui ne connaissent pas l'origine de toutes ces célébrations. Alors à toutes les femmes bonne fête, pour tous bon mardi gras et ensuite j'espère que l'on sera nombreux à faire le carême et donc bon courage c'est que du bonheur.
Post le : 08/03/2011 14:03:14
De : Petit Pierrot
pas de mardi gras dans les pays de la famine
Dans certains coins de l'Afrique, chez nous au Congo, les chrétiens(nes) affamés(es) ignorent le sens du mardi gras car ils ne trouvent pas de quoi se nourrir au quotidien. pour ma part, j'ai bien apprécié d'en savoir l'origine. Que ceux et celles qui peuvent faire la folie de ce jour se réjouissent en pensant aux pauvres.
Post le : 08/03/2011 14:03:16
De : La rédaction de Dromadaire.com
Recette de crêpe
La pâte à crêpe
Ingrédients :
250g de farine
3 oeufs
un demi-litre de lait
1 pincée de sel
50 grammes de beurre ou une cuillère à soupe d'huile
1 sachet de sucre vanillé

Mélangez bien les œufs, le sel, la farine et le sucre vanillé puis versez tout doucement le lait. Pour éviter les grumeaux, vous pouvez utiliser un fouet électrique. Il est préférable de laisser reposer la pâte une heure avant cuisson. On fait cuire ensuite les crêpes dans une poêle anti-adhésive, avec un peu de matière grasse.
Post le : 08/03/2011 13:03:17
De : Coco
bonjour
c'est une bonne explication du mardi gras. cependant, j'aimerais recevoir la recette des crêpes. je veux en faire ce soir même. je les aimes beaucoup et je veux en faire pour mon fils
Post le : 08/03/2011 12:03:42
De : swiderek
recette
Bonjour.
Pouvez vous me communiquer la véritable recette de la pâte de crêpe ?
Merci
Post le : 08/03/2011 12:03:38
De : anta
Super
Mardi gras mardi gras on va se déguiser chante ma petite fille je trouve cela j'aime bien j'en suis contente
Post le : 08/03/2011 12:03:26
De : Brigitte Meunier
Miam
Merci pour ces rappels historiques et vos bons conseils, mais pour les fleurs de sureau il va falloir attendre un peu... il n'y a pas encore le moindre bourgeon!!!
Post le : 08/03/2011 11:03:20
De : nadège
Mardi gras
Très éducatif et enrichissant. Chaque enfant garde toujours un excellent souvenir de mardi gras et c'est bien de connaître aussi les origines.Bon mardi gras à tous.
Post le : 08/03/2011 11:03:14
De : Pélagie
Mardi gras
Merci pour la lumière fait sur cette journée de "mardi gras"
Post le : 08/03/2011 11:03:22
De : Roussel Anne
article
article intéressant
Merci
Post le : 08/03/2011 10:03:17
De : nicole
le ...cheval
Bonne fête
Post le : 08/03/2011 10:03:08
De : cunegondo jean
Beignets de fleurs de sureau
merci pour vos suggestions de crêpes, mais en ce qui concerne les sureaux, en ce moment ils ne bourgeonnent pas encore donc les fleurs sont encore loin ! mais c'est vrai que c'est délicieux et mes petits enfants adorent.
Post le : 08/03/2011 09:03:53
De : gtimti
Merci
Merci pour toutes ces connaissances que vous nous apportez
Post le : 08/03/2011 09:03:59
De : SASSI
MERCI
Bravo pour ces explications claires et détaillées. Poursuivez SUPER !!!!
Post le : 08/03/2011 09:03:57
De : virginie
super
Intéressante le message sur "mardi gras", et merci pour toute l'info sur ce thème. En espérant qu'il y aura d'autres thèmes toute l'année pour voir l'origine de chacun.
Post le : 08/03/2011 08:03:10
De : Rene-Christian Parisi
L'origine du mardi gras
Je vous remercie pour l'article si dessus. Je ne savais pas l'origine
Post le : 08/03/2011 08:03:40
De : Lisette
Dicton
Au mardi-gras,l'hiver s'en va !
Post le : 08/03/2011 07:03:19
De : sivomey

mardi gras
Post le : 08/03/2011 07:03:43
De : maria reali
Délicieux!!!
Délicieuse et super l´explication ! je vous félicite de la proposer !!! on attendra d´autres...merci!
Post le : 08/03/2011 04:03:48
De : estela
super!!!
Je vous félicite ! très bien expliqué! Estela, d'Argentine
Post le : 08/03/2011 03:03:35
De : colette .
mardi gras
Je me rappelle qu'il fallait fêter ce jour ,car le lendemain commençait 40 jours de privation sur certaines choses,
Post le : 08/03/2011 00:03:50
De : Lepreux Germaine
mardi gras
comme toujours,commentaire riche et objectif.
merci!
Post le : 07/03/2011 23:03:37
De : maryse schouella,
Le Carnaval Brésilien!
Le Carnaval est la culture brésilienne et son plaisir de connaître la joie de vivre,

Le Carnaval attire le monde qui viennent se joindre à ce mouvement heureux, étant l´enthousiasme des brésiliens.
Post le : 23/02/2010 15:02:22
De : BARAS
PAS DE QUOI ET A LA SEMAINE PROCHAINE
Ma chère amie,

En effet il y a de la violence qui est justifiée (si on peut dire) mais qui reste néanmoins difficile à regarder. Je t'embrasse et je m'associe à ta visite pour que ton ami de Rennes soit guéri. Je vais y penser dès maintenant. Je t'embrasse Yvette
Post le : 18/02/2010 14:02:46
De : Annette
Histoire et traditions
Merci à vous Dromadaire de nous enrichir sur l'origine de ces traditions ; qu'elle soit historique ou religieuse , cela nous permet de mieux apprécier les us et coutumes. Mille fois mercis pour cette petite dose de culture
Post le : 18/02/2010 01:02:37
De : Renée MAURICE-BELAYr;
Un coucou
Bonjour Dédée,

nous avons bien reçu ton courrier,j'espère que ton intervention s'est bien passé,ici c'est le carnaval,bon courage dans ce froid jc et renée
Post le : 17/02/2010 21:02:49
De : DAUFART
Carême
Comme je suis chrétienne, j'essai chaque années de me tenir au carême, je mange, certes mais en évitant gâteaux, sucreries et autres, je mange pour me nourrir et non pour le plaisir, c'est dur mais je profite de ces 40 jours pour prier..
Post le : 17/02/2010 18:02:07
De : Jane Djingoski
Merci
J'enseigne le français aux élèves d'un lycée d'économie à Prilep, République de Macédoine. On a prévu, entre autre, de parler, pendant les heures, des fêtes et des mœurs en France ainsi que des recettes pour préparer des repas et des gâteaux. Cet article est bienvenu pour moi et pour mes élèves. C'est pour cela ce "merci" comme titre du commentaire
Post le : 17/02/2010 18:02:38
De : Sophie Godin
Carnaval
Inutile d'aller jusqu'à Rio pour parler de Carnaval : en Allemagne et plus particulièrement dans la Ruhr à Cologne les fêtes et rencontres entre congrégations de carnavalistes commencent le 11/11 à 11.11 et se finissent le soir du Mardi Gras! En Forêt Noire les carnavalistes déguisés avec des masques de sorcières très complexes font du porte à porte pour aller dans toutes les maisons avec force bruit(crécelles, tambours,..) pour y chasser les démons de l'hiver qui pourraient y être restés cachés. Et à Bâle, en Suisse il y a un carnaval-défilé monstre un mois plus tard qui commence dans la nuit pour se finir au matin, toujours dans l'idée de faire fuir les démons de l'hiver et du froid afin que le printemps et l'été soient de bonne qualité pour obtenir des récoltes abondantes.
Bonnes crêpes à tous!
Post le : 17/02/2010 17:02:21
De : Ismaedette Lysius
Cette année on a pas eu du mardi gras
C'est pour la première fois de mon existence qu'on a pas eu de mardi gras en Haïti car circonstances obligent les cœurs des haïtiens ne sont pas à la fête Maintenant on a trop en tête. Pas de place pour le carnaval cette année. Jan Ayisyen rinmin ambians podyad
Post le : 17/02/2010 17:02:47
De : laroussarias

Gros Bisous à Papa et Maman, c'est moi le GÉNIE
Post le : 17/02/2010 16:02:23
De : frida
Fête mardi gras
C'est un temps de partage, de joie, retrouvailles, de lecture, de pardon
Post le : 17/02/2010 15:02:20
De : soda
mardi gras
Bravo à Dromadaire pour ces explications si précises et précieuses ! Bon carême à tous les chrétiens du monde.
Post le : 17/02/2010 13:02:54
De : Cohignac
De bonnes crêpes
Préparer la pâte la veille ! j'ajoute un peu de bière
Post le : 17/02/2010 09:02:10
De : michel
Mardi gras
Très bonne explication. MERCI de me rafraichir la mémoire. Aujourd'hui ma petite a eu 16 ans n'est ce pas un bel âge.
Post le : 16/02/2010 19:02:43
De : FETY Amédée

pour faire part
Post le : 16/02/2010 19:02:37
De : WITTEBROOD
Retraite ?
Bonjour à tous les deux,
Nous souhaitons une bonne retraite à Christiane.
Gislain et Simone
Post le : 16/02/2010 18:02:47
De : Christiane

et le carnaval de Binche alors? il a été reconnu patrimoine mondial par l'Unesco il y a quelques années ! Personnellement je n'ai pas fêté le mardi gras parce que j'habite l'Ile Maurice depuis presque 5 ans et ici on ne parle pas de carnaval alors que les chrétiens commenceront demain un carême assez strict.
Post le : 16/02/2010 17:02:13
De : judicael
Temps de careme
C'est un temps de réconciliation, de pénitence, de pardon, de partage
Post le : 15/02/2010 11:02:06
De : lima marina
Le temps de carême
Bon temps de carême
Post le : 14/02/2010 10:02:20
De : Anna
Haiti et Mardi gras
Je suis très émue en découvrant le message d'une dame haïtienne qui s'exprimait l'année dernière à propos du Mardi gras. Comme cela serre le cœur de penser à leur situation à présent...
Post le : 12/02/2010 14:02:20
De : M.Y.Monique SAINT-PREUX
Grand merci!
La Fille de mon amie qui réside aux USA a un devoir a présenter sur le Mardi gras. J'ai pu trouver toutes les informations nécessaires sur le thème. Un grand merci à Dromadaire. Cela m'a beaucoup aidé. Je suis haïtienne, le Mardi gras est notre plus grande fête populaire. Je n'ai jamais connu ses origines.
Pour les haïtiens, on remplace les crêpes par les beignets de mardis gras. C'est presque la même recette à laquelle on ajoute des bananes battues, du sirop de canne à sucre et du gingembre pilé.
Post le : 26/02/2009 17:02:15
De : Annie-Flore
Félicitation
Mes félicitations au Dromadaire pour les articles ici présentés et aussi d'avoir donné l'ocasion de donner notre point de vue concernant le mardi gras.
Dans mon pays le Gabon nous avons toute l'année pour manger des crêpes, beignets, etc... Parlant de mardi gras je n'avais aucune idée sur le manger excessif ni sur le pourquoi du mardi gras.

Post le : 26/02/2009 11:02:50
De : Nicole
Réponse à Lucy Moreira de Barros
"Jeudi des Cendres"-c'est la 1ère fois que j'entends parler de ce jour. J'ignorais qu'il existe des pays où le "Mercredi des Cendres" n'existe apparemment pas ! J'aimerais que Lucy Moreira me dise s'il y a imposition des Cendres le jeudi au Brésil, selon la tradition catholique ? Un grand merci au NET qui nous a fait savoir ce qui se passe au Brésil.
Post le : 25/02/2009 19:02:47
De : Lucy Moreira de Barros
le mardi gras et le jeudi de cendres
Chez moi nous avons l'habitude, pour le mardi gras et le jeudi de cendres, de manger des crêpes que nous appelons "filhoses" , ils sont superbes ! Et voilá le carnaval de ma région c'est le meilleur du Brézil !!!
Post le : 25/02/2009 17:02:44
De : Neyo

slt.toutes mes félicitations a Dromadaire.com car grâce à vos annonces dont vous nous faites part j'affirme que j' en retire bcp de choses. Mais moi suis togolaise et apparament chez nous ici le mardi gras se fête pas; contrairement à ce qui se passe dans les autres pays européens. Mais juste que l'on sent qu' il ya une fête de Mardi gras dans le domaine religieux surtout catholique.Et je peux donner mon exemple que depuis que je suis née et devenue adolescente, ayant pris conscience qu' il y a ce qu' on fait comme carème j' ai suis qu' il y a de même mardi gras mais connaissais pas sa signification. je m' excuse d' avoir été long. merci
Post le : 25/02/2009 16:02:51
De : Jasmine
lecon
J'ai appris des choses en consultant votre article.C'est interessant....Merci.
Post le : 25/02/2009 13:02:33
De : Marilac
Mardi Gras
Avant tout, je veux rendre mes félicitations au Dromadaire pour les articles ici présentés et aussi pour la chance de donner notre avis. Visiter le Dromadaire me fait apprendre beaucoup de choses.
Bon, che mon pays - Brasil, le mardi gras est le dernier jour du carnaval. Surtout les jeunes, l'aime beaucoup. On danse trois jours, trois nuits. Il y a encore les adultes qui dansent comme les jeunes. Moi, je reste chez moi, je trouve le assez plein de bruit. Quand j'étais adolescente j'aimais y aller. Nous n'avons pas Mardi Gras, mais Samedi Gras qui marque le début du carnaval. Alors, ceux qui sont chrétiens dansent! Jésus n'a jamais nous interdit de fait ça! Ce qu'il faut est respecter notre corps, notre âme et notre prochain. Et cultiver la paix et l'amour dans le monde!
Post le : 25/02/2009 13:02:10
De : Gentes
Tradition pas obligatoire !
Nous avons toute l'année pour manger des crêpes, beignets, etc...
Post le : 24/02/2009 17:02:49
De : lasyla

LE mardi gras est une journée et bien sûr un mardi qui vient tout juste avant le mercredi des cendres où tout les chrétiens se rassemblent pour exprimer leur fidélité et leur humilité envers le christ en reconnaissant qu'ils sont poussière et retourneront poussière.
Fêtons le mardi gras dans la crainte du Seigneur Jésus avant d'entrer dans le carême.

Post le : 24/02/2009 15:02:41
De : KAKPO Codjovi Ide
Appréciation
Parlant de mardi gras n'avais aucune idée sur le manger excessif ni sur pourquoi le mardi gras. mais par cet article, j'en ai compris beaucoup de chose et aussi sur le nouvel an Romain et je vous en remercie.
Post le : 24/02/2009 14:02:18
De : jocelyne boukhanouche
mardi gras
Merci de nous faire pensé à mardi gras & au crêpes bonne dégustation
Post le : 24/02/2009 14:02:23
De : jomas
mardi gras et les traditions
Toujours interéssant de nous rappeler l' origine et l'historique de nos fêtes !
Post le : 24/02/2009 13:02:05
De : Azzedine
échange
Bon Mardi Gras à Tous.je souhaiterais partager avec vous cette sympathique journée de fête. Mais pour cela, pouviez-vous me communiquer une 'bonne recette' pour faire des crêpes? Si possible avec les astuces qui vont avec. Merci d'avance...
Post le : 24/02/2009 12:02:46
De : Agnés Zongo
Mardi gras
Mardi gras en Afrique pour les chrétiens début du carême. on mange du riz gras.
Post le : 24/02/2009 12:02:32
De : liesse
pas seulement les crêpes
chez nous à Liège le mardi gras nous cuisinons une potée au choux pour ne pas être mangé des mouches dès le printemps
Post le : 24/02/2009 11:02:29
De : Manon
en région parisienne
On fait des crêpes à mardi gras. mais c'est vrai que dans d'autres régions d'autres délices sont préparés à mardi gras ! les bugnes je ne connais pas, les merveilles si et c'est très bon d'ailleurs. Chez nous ce sera crêpes au sucre, au sirop d'érable et au nutella !
Post le : 24/02/2009 11:02:01
De : KINOO
festivités détournées
Encore une fête païenne que le christianisme dominateur a récupéré et s'est approprié pour mieux imposer son hégémonie sur les peuples.merci de nous le signaler une fois de plus.
Post le : 24/02/2009 10:02:01
De : marie_Claude
les crèpes du Mardi Gras
les crèpes sont traditionnelles du Mardi Gras et de la Chandeleur.A la Chandeleur ,oui on les fait sauter avec un Louis d'or dans la main ,mais à Mardi Gras on chante:" mardi Gras t'en va pas ,j'frais des crèpes,j'frais des crèpes,Mardi gras t'en va pas j'frais des crèpes et t'en auras !"
Crèpes ou beignets,vive Mardi Gras !
Post le : 24/02/2009 10:02:25
De : Jeannette
Mardi gras
Bon commentaire et bonne idée de rappeler ce qu'est Mardi Gras et n'oublions pas que nous entrons dans une période de prière en ce début de Carême qui nous conduit à Pâques pour fêter la résurrection du Christ Sauveur. Bonne fête à tous et bon mardi en dégustant des crèpes!
Post le : 24/02/2009 10:02:29
De : Garlaban
Crêpes?
Pour Mardi-gras parlez nous de beignets, bugnes ou autres merveilles , mais laissez la tradition des crêpes pour la Chandeleur.
Bon appétit quand même!
Post le : 24/02/2009 10:02:16
De : REGOUT
MARDI-GRAS
Merci pour cet article très intéressant et instructif, ne connaissant pas l'origine de cette fête.
Bonnes crêtes à tous !
Post le : 24/02/2009 09:02:47
De : Crasneanu
fête
Merci ! Mardi gras, ouvre la période Pascale en plus. Pour quoi ne pas s'amuser un peu et préparer des crêpes ? Cela ne fait pas de mal à personne, au contraire. En plus après on va commencer le carême pour les Pâques qui est une fêtes chrétienne. Pour moi les Pâques sont un grand moment chrétien. Merci de me rappeler, je vais préparer des crêpes et on va inviter quelques voisins simpathiques. Une raison de plus pour renouveler des bonnes relations avec eux. Merci, Valerie C.
Post le : 24/02/2009 08:02:26
De : Suzanne
MARDI GRAS
Merci de me rappeler cette journée du mardi gras que j'ai oublié depuis quelques années . Dommage que nous oublions les traditions de notre enfance !! DEMAIN JE MANGERAI DES CRÊPES GRÂCE À VOUS
Bon début de carême à tous !
Post le : 24/02/2009 04:02:07
De : henriette
à ces superbes crèpes
Je suis à Montreal depuis 36 ans et les bonnes crèpes de Marseille me manquent,ce n est pas la même tradition que l'ont a ici. Mais on fêten le mardi-gras aussi salut à tous avec beaucoup de neige
Post le : 24/02/2009 02:02:54
De : Bodesir
Fêtes
Merci pour l'information. Comme Mardi est d'origine païenne, je ne la célèbre pas, pas plus que Pâques, tout aussi païenne que la première. Un chrétien devrait y prendre garde. A bientôt, Boly.
Post le : 23/02/2009 23:02:58
De : sabine
Chandeleur ou Mardi Gras ?
Pour moi, c'est le 2 février que l'on fait des crêpes, jour de la Chandeleur et il était de tradition d'en envoyer une au-dessus de l'armoire avec une pièce de monnaie (à défaut de Louis d'or).
Mardi Gras c'est plutôt des beignets (pets de nonne, merveilles, bugnes etc...) que l'on confectionne. L'origine de ces fêtes se trouve aussi sur le site du meilleur du chef.
Post le : 23/02/2009 23:02:58
De : FLEURY
Passionnant Mardi !!
Pour une bonne pâte à crêpe légère, un peu de bière en sus dans la pâte et le tour est joué.
Post le : 23/02/2009 22:02:58
De : christelle
gaufres
Chez moi on fait des gaufres et des bugnes.
Vive le mardi gras.
Post le : 23/02/2009 22:02:14
De : Louisor Marie-Ange
Beignets de carnaval
Chez moi on fait des beignets de bananes c'est une tradition Martiniquaise où le carnaval tient une grande place. Merci pour vos articles très instructifs.
Post le : 23/02/2009 22:02:15
De : josette
Vive mardi gras !
Merci Dromadaire, d'entretenir notre culture générale et nos méninges en proposant quelques rappels de fêtes historiques.Carnaval, tout le monde connait, mais mardi gras, de moins en moins de personnes connaissent l'origine.J'ai testé dans mon entourage ; on m'a dit c'est le jour des crêpes ; les anciens se souviennent encore des faits chrétiens mais la jeunesse, elle ne sait pas. Donc une petite piqûre de rappel crée de l'ambiance dans les familles avant de savourer les crêpes.
Merci .
Post le : 23/02/2009 21:02:38
De : Nollez
Des beignets.
Tradition, tradition!
Mardi gras=beignets
beignets de carnaval, les crêpes c'est à la chandeleur. Gardons nos traditions. Merci. Bonne fête à tous...
Post le : 23/02/2009 21:02:02
De : pierrette.
mardi gras
Tres bien votre article il est toujours bon de rappeller les faits chrétiens. Demain je garde ma petite fille elle va être déguisée en fée clochette et je ferai des beignets. En Lorraine nous faisons des beignets de carnaval.
Post le : 23/02/2009 20:02:58
De : Nicole Huynen

Comme Dominique, je vis en Wallonie (Belgique) et je confirme la tradition du chou en "potée" le jour du mardi gras.

Post le : 23/02/2009 20:02:07
De : Sonia
Vive les traditions !
Merci pour cet article très intéressant ! Pour ma recette de crèpes : un grand saladier, des oeufs, du lait, farine, 1 sachet de sucre vanillé, vanille, fleur d'oranger ou citron ou bien même du rhum en fonction des gouts et un peu d'huile. Pas de mesure (au pif !) il faut juste que la pate ne soit ni trop liquide ni trop épaisse, régalez-vous et bon carnaval à tous. Nous en Provence les crêpes se font le 2 février pour la chandeleur, le mardi-gras on fait les ganses...
Post le : 23/02/2009 19:02:19
De : Mimi
vive mardi-gras
Bien que vivant en Belgique, je suis moi aussi d'origine lyonnaise. Le jour de mardi-gras, je fais des bugnes ; c'est encore meilleur que les beignets ; les enfants veillent à ce que je n'oublie pas.
Post le : 23/02/2009 19:02:03
De : BOGOS
Fêtons le mardi gras en christ
LE mardi gras est une journée et bien sûr un mardi qui vient tout juste avant le mercredi des cendres où tout les chrétiens se rassemblent pour exprimer leur fidélité et leur humilité envers le christ en reconnaissant qu'ils sont poussière et retourneront poussière.
Fêtons le mardi gras dans la crainte du Seigneur Jésus avant d'entrer dans le carême.
Post le : 23/02/2009 19:02:54
De : Laetitia de Djerba

Loin du pays, on en oublie certaines traditions. Je pensais que c'était à la Chandeleur les crêpes ; ce ne sont pas les enfants qui se plaindront que j'en refassent alors merci pour l'info. Moi je rajoute un zeste de citron finement rapé et une lichette de beurre fondu dans la pâte. Bon appétit!
Post le : 23/02/2009 18:02:30
De : fouchard
recette crepes
Ajouter de la bière è votre pâte pour rendre les crèpes plus légères et digestes.
Post le : 23/02/2009 18:02:24
De : Provence
Vive les crèpes et les beignets !
Vive Mardi-Gras et les délicieux beignets. Cela est bien plus sympathique que l'horrible Halloweeen. Ce jour là au moins les enfants nous donnent de la gaité avec leurs déguisements haut en couleur. Que cette tradition perdure ! Faites des crèpes et des beignets et régalez-vous !
Post le : 23/02/2009 18:02:26
De : SPINDLER
Bravo et merci !
Oui, bravo et merci pour ce rappel des origines de nos fêtes de fin d'hiver.
Et Bonnes crêpes à Tous!
Post le : 23/02/2009 18:02:44
De : gaelle
les crepes
Je suis bretonne alors les crèpes j'en fais souvent sur mon bilig à la maison je n'attends pas les GRAS mais bon mardi gras à tous
Post le : 23/02/2009 17:02:04
De : Réjean
mardi '' gras à la canadienne''
chez nous c'est très souvent les grands-parents qui préparaient les crêpes du MARDI GRAS et faisait festoyer les jeunes gens c'était très agréable ( merci à toute l'équipe de DROMADAIRE et continuer votre beau travail.
Post le : 23/02/2009 17:02:56
De : michelle cuomo
les crepes
Merci de ces precisions. Moi aussi je fais des bugnes puisque je viens de la région lyonnaise.
Post le : 23/02/2009 17:02:48
De : Josy
Se passer de la balance
Pour 6 à 8 crèpes, mélanger ensemble :
1 tasse à thé de farine
1 1/2 tasse à thé de lait
1 gros oeuf
1 noisette de beurre ou margarine
parfum selon désir : fleur d'oranger, rhum etc..
Et merci dromadaire pour vos cartes !!


Post le : 23/02/2009 16:02:44
De : cathy
merveilles
dans le médoc(33),nous fetons le mardi gras avec des merveilles.autrefois les mères préparaient beaucoup de merveilles et les conservaient dans des boites métalliques pour le gouter des enfants
vive le carnaval et gardons ces bonnes traditions à transmettre....bises
Post le : 23/02/2009 15:02:32
De : vivi
mardi gras!
c'est super votre site,grand merci à vous et bonne fête du mardi gras, biz
Post le : 23/02/2009 15:02:54
De : rollet
beinets
a pancey,nous fetons le mardi gras avec des beignets de toutes saveurs.les enfants se déguisent et font une marche dans notre village vive carnaval.bises

Post le : 23/02/2009 15:02:09
De : dominique
chez les "gones"
à Lyon c'est la période des bugnes, les crêpes nous les avons mangées le jour de la chandeleur;
Post le : 23/02/2009 15:02:04
De : Gilda LAVIE
Super!!!
Merci pour ses infos, les traditions seront toujours présentes, Merci pour la recette des crèpes, car chaque région ayant sa particularité, il y a mille et une façon de faire les crèpes, mais un seul et même plaisir à les déguster.
Post le : 23/02/2009 15:02:10
De : Colette Charbonnier

Merci dromadaire, votre site est tres sympatique
Post le : 23/02/2009 15:02:21
De : jchr
Trop c'est trop!
Les pratiques d'hier pourraient ne pas tenir aujourd'hui mais servir de leçon pour se preparer à affronter l'avenir. D'ores et dejà et à tous bon carême.
Post le : 23/02/2009 15:02:41
De : stephanie
merci pour l information
j avais meme oublier gras car je vis au Maroc.je te tenais à vous remercier pour cette information
Post le : 23/02/2009 15:02:16
De : Danielle
les crêpes
très bien votre recette mais je remplace la bière par de la levure chimique et laisse reposer 2h environ. Elles deviendront plus fines et sont d'ailleurs plus légères.
Bon appétit
Post le : 23/02/2009 14:02:55
De : Kiemde Romaine
Merci
Merci de nous faire connaitre l'origine du Mardi gras et les astuces pour réussir les crêpes . Bonne fête de Mardi gras et bon temps de carème.
Post le : 23/02/2009 14:02:52
De : yasmine
bon mardi gras!
sympa la touche de bière ds les crèpes.je l'avais jamais fait mais j'y compte bien!
Post le : 23/02/2009 13:02:45
De : Nicole
Très intéressant.
De lire vos explications sur l'origine des fêtes.
Bon mardi gras.
Post le : 23/02/2009 13:02:49
De : maryse
super cette rencontre autour des crépes
merci a cette équipe! de la part d une mamy !
Post le : 23/02/2009 13:02:43
De : Alain
Bonne fête de mardi gras
Passe une bonne journée de mardi gras et un bon temps de carême ma belle!Gros bisouuuuuuuuuuu
Post le : 23/02/2009 13:02:09
De : GLACHANT francoise
les touloulous de guyane
Vous avez aussi le carnaval de Guyane, avec leurs célèbres Touloulous ou les femmes choisissent leur cavalier derrière leur masque elle ne sont pas reconnues et une soirée Tololos ou c'est l'inverse, et les demandes de danse ne peuvent être refusées
A mercredi pour bruler "Vaval"le roi du Carnaval qui change chaque année Cette année c'est un chien...
Post le : 23/02/2009 12:02:17
De : Robin-Poulin
mardi gras
félicitations, c'est une bonne manière de faire perdurer cette tradition, super sympa merci
Post le : 23/02/2009 12:02:47
De : passionne

aux Antilles ce sont les beignets que nous préparons en Guadeloupe
Post le : 23/02/2009 12:02:33
De : Dominique
ravie de l'article
en Belgique le jour du mardi gras on mange le chou frisé en "Potée " pour ne pas être mangé des mouches en été. C'est une tradition
Post le : 23/02/2009 11:02:20
De : ancieaux

très bon documentaire. continuer,à nous instruire. merci.
Post le : 23/02/2009 11:02:44
De : marie d'Agen
mardi gras
que cette tradition reste le plus possible à nous les mamies de le faire perdurer à nos petits,bonne dégustation et bon mardi gras à tous bon carnaval.
Post le : 23/02/2009 11:02:32
De : NGOUTANE Colette
MERCI
j'ignore vraiment l'origine de cette pratique merci une fois de plus
Post le : 23/02/2009 11:02:44
De : marie
mardi gras
il ne faut pas que cette tradition se perde,de bonnes crêpes hum!!aussi les déguisement voir des carnavals un peu partout c'est génial;bon mardi gras à tous.
Post le : 23/02/2009 11:02:04
De : Lamoureux lydie
...hum !!!
Trop bon , j'Adore les crêpes , beignets, merveilles galettes, et il faudrait en faire plus souvent ! çà me rappelle l'enfance , maintenant je suis mamy et je vais transmettre cette " folie douce " à mes 2 petits-fils !
Post le : 23/02/2009 10:02:23
De : Suzy
les beignets
La période du carnaval me rappelle les délicieux beignets que papa concoctait avec délice .C'était des ""charpagnes ""entières
pour toute la maisonnée .
Merci à l'équipe de dromadaire pour tous les les articles que vous nous faites parvenir .Mes sincères félicitations .
Post le : 23/02/2009 10:02:53
De : Milfort Rodrigue
un article vraiment judicieux
Je tiens à féliciter l'équipe de dromadaire qui se met toujours au service de ses abonnés à travers ces divers services, le dromacarte et le mag'dromadaire. Cet article sur le carnaval est vraiment instructif et judicieux, je vous dis félicitation.
Post le : 20/02/2009 15:02:20
De : Sylvie Chantal Lydie Kanfany Ntab
Mardi Gras, jour de fête
J'aime beaucoup ce jour et cette année encore plus car ça coïncide avec le jour de mon anniversaire.Que le Seigneur nous aide dans ce Saint Temps de Carême. Bonne fête
Post le : 20/02/2009 13:02:09
De : josiane
carnaval
c'est trop mignon de voir des enfants déguisés a votre porte,même si on les a reconnu comment manger une crêpe sans enlever son masque?
Post le : 19/02/2009 21:02:06
De : Gisèle
crêpes
Toutes les occasions sont bonnes de faire des crêpes ! je les prépare toujours dans la même poelle, une poelle anti-adhésive et consacrée aux crêpes, c'est mon secret.
Post le : 17/02/2009 10:02:50
De : Luna
déguisements
Les enfants adorent le mardi gras, c'est bien de conserver cette tradition pour eux.
Post le : 10/02/2009 15:02:08


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