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Crème au chocolat de maman

Dernière mise à jour le 04/08/2016.

Cette crème au chocolat authentique est très simple à préparer. Son succès tient essentiellement aux deux ingrédients secrets que vous y mettrez : de l'amour et de la patience.
C'est la raison pour laquelle elle a été baptisée "crème au chocolat de maman". Idéale pour clore le repas de la fête des mères ou toute autre occasion festive.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

♦ 2 oeufs entiers et 4 jaunes d'oeufs
♦ 50 grammes de sucre glace
♦ 15 cl de lait
♦ 35 cl de crème fleurette (crème fraiche liquide)
♦ 120 grammes de chocolat noir

Préparation

Dans un saladier, battez énergiquement les oeufs et le sucre glace. Faites chauffer dans une casserole le lait et la crème fleurette. Ne laissez pas bouillir puis, hors du feu, ajoutez le chocolat. Une fois le chocolat fondu, incorporez très doucement le mélange oeufs-sucre. Remettez le tout à cuire à feu très doux, en remuant sans cesse, durant 30 minutes. Après cuisson, versez dans des ramequins et mettez au frais entre 2 à 3 heures.

Selon votre goût, ajoutez crème chantilly, copeaux de chocolat ou noisettes concassées.

Café gourmand

Pour proposer à vos invités un café gourmand en dessert, disposez sur une belle assiette, autour d'un expresso :
♦ une verrine contenant un tiramisu
♦ une verrine contenant une salade de fruits
♦ un petit pot de crème au chocolat
♦ un muffin au chocolat

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    Commentaires sur cet article : 11 commentaires
    De : lily
    miam

    Post le : 23/05/2014 17:05:44
    De : yasmina

    Ça doit être bon mais à essayer de le préparer d'abord
    Post le : 24/05/2013 17:05:34
    De : La Rédaction du Mag'femmes
    A tous ceux qui veulent essayer la recette
    Bonjour, il est possible également de réaliser la cuisson au four, dans un récipient empli d'eau les ramequins seront mis à cuire à 130°, environ 30 mn. Bon appétit
    Post le : 24/05/2013 16:05:40
    De : La Rédaction du Mag'femmes
    en réponse à Louise Brunet
    Bonjour, il est indiqué 21 mai au 21 juin pour le signe Gemeaux. Bonne journée
    Post le : 24/05/2013 15:05:02
    De : Dayan
    délice
    Bonne journée
    Post le : 24/05/2013 13:05:10
    De : Louise Brunet
    Signe Astrologique
    J'apparaîs sur votre site comme étant une Gémeaux, je ne le suis pas. Le 27 juin est le signe Cancer
    Post le : 23/05/2013 13:05:52
    De : payen
    délicieux
    Simple et très bon avec un café gourmand.a faire
    Post le : 23/05/2013 11:05:43
    De : le mestre
    Moi je l'aurai appelé "Un Amour De Maman"

    Post le : 23/05/2013 11:05:38
    De : Made in Cooking
    Wow!!!
    Ça m'a l'air terriblement bon!!! Je risque de tester ça. ;)
    Post le : 23/05/2013 08:05:09


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